Con la sua intensa personalità e le sue caratteristiche organolettiche uniche, il
vino Ciliegiolo è diventato sempre più popolare tra gli appassionati di vino. Per apprezzare al meglio il Ciliegiolo è importante
seguire alcune semplici regole durante la degustazione.
1. Scelta del bicchiere
Il bicchiere ideale per degustare il Ciliegiolo deve essere
trasparente e con una forma ampia, in modo da permettere al vino di ossigenarsi e di rilasciare tutti i suoi aromi.
2. Temperatura di servizio
Il Ciliegiolo va servito alla
temperatura ideale di 16-18°C, così da esaltare la sua freschezza e le sue note fruttate.
3. Versamento del vino
Inclinare leggermente il bicchiere e
versare il Ciliegiolo lentamente, per evitare che si crei troppa schiuma e che si ossidi troppo rapidamente.
4. Osservazione del colore
Prima di assaggiare bisogna
osservare attentamente il suo colore: se è un vino giovane, il colore sarà più vivace e intenso, mentre se è invecchiato sarà più tenue.
5. Olfatto
Portare il bicchiere al naso e annusare il vino, in modo da cogliere tutte le sue
note fruttate e speziate, tentando di identificare i vari aromi, come le note di frutta rossa, di vaniglia o di pepe.
6. Gusto
Al momento dell’
assaggio si deve fare attenzione alle note di sapore e al retrogusto, valutandone l’equilibrio, l’acidità e i tannini.
